Prowadząc własną działalność albo odziedziczonym po swoich rodzicach po dziadkach zapewne doświadczyłeś już pierwszych problemów, których nie doświadczył byś podczas pracy na etacie i jakkolwiek przykro zakończyły się te pierwsze problemy to z całą pewnością nauczyłeś się o wiele więcej niż przez okres studiów czy przeczytaniu kilkanaście książek o prowadzeniu własnej firmy. Bo to właśnie porażki kształtują nasze charaktery i tak naprawdę to one kreują naszą przyszłość. Jeśli poradziłeś sobie z nimi możesz być dumny z siebie jednak może być tak, że pewnie, że pojawia się następne i warto mieć pod ręką numer telefonu do osoby mogącej doradzić, mającej większe doświadczenie w branży gastronomicznej. Niekiedy tylko kilka wskazówek potrafi ukierunkować właściciela restauracji na właściwą drogę, dzięki której pozbędzie się problemów najczęściej wynikających ze złej organizacji pracy swojej, jaki pracowników.