Historia marki Lavazza ma swoje korzenie jeszcze w XIX wieku. Rozpoczęła się w 1884 roku, kiedy to młody, ale pełen pomysłów Luigi Lavazza przyjechał do Turynu z 50 lirami (mniej niż dzisiejsza wartość 20 dolarów). Przez kolejne dziesięć lat syn ubogiego rolnika, dla którego ojciec wymarzył lepszą przyszłość, imał się różnych zajęć – od robotnika po sprzedawcę, aby wieczorami móc uczyć się podstaw handlu i zarządzania. W końcu, chcąc wykorzystać swoją wiedzę w praktyce, 24 marca 1895 r. otworzył za pożyczone pieniądze delikatesy na Via San Tommaso. Sprzedawał w nich wszystkiego po trochu, począwszy od mydła, przez przyprawy, skończywszy na kawie, której można było również napić się na miejscu.