Sztuka winiarska rozwija się nieprzerwanie od setek a nawet tysięcy lat. Wielokrotnie zmieniane sposoby produkcji, zwłaszcza sposób winifikacji, powodują, iż na stoły konsumentów trafiają coraz lepsze jakościowo trunki. Ponadto, każdy winiarz opierając się na własnym doświadczeniu i niejednokrotnie także na tradycji rodzinnej modyfikuje tradycyjne metody produkcji, aby internetowy sklep z winami mógł oferować swoim klientom bardzo szerokie spektrum trunków. Proces wytwarzania wina jest bardzo czasochłonny. Rozpoczyna się oczywiście od wyhodowania dorodnych i zdrowych winorośli w odpowiednich warunkach. Odpowiednie warunki oznaczają, iż każda winnica powinna zapewniać uprawianym roślinom optymalne warunki do wzrostu i owocowania. Zatem bardzo istotne jest odpowiednie nasłonecznienie, liczba dni wietrznych, warunki hydrogeologiczne, ale także niezmiernie ważna jest średnia roczna temperatura powietrza. Poza wyżej wymienionymi czynnikami istotne jest także podłoże, na którym zlokalizowana jest winnica. Jako podłoże można zaliczać nie tylko gleby, ale także podłoże, na jakim są one zlokalizowane, ponieważ odpowiada ono za współczynnik pH. Określenie tego parametru pozwala ocenić czy gleby są kwaśne, zasadowe, czy też obojętne i na tej podstawie wybrać szczepy winorośli, które najlepiej owocują w danych warunkach.